Kiedyś sól była cenna jak kamienie szlachetne. Żupy solne w dawnej Polsce zwykle mieli w posiadaniu najbogatsi panowie lub sam władca. Współcześnie sól kuchenna spowszedniała. Cenniejsze stały się sole lecznicze, chętnie używane w ośrodkach odnowy biologicznej i w domowym użytku.
