Niegdyś sól była warta tyle,co kamienie szlachetne. Kopalnie soli w średniowiecznej Polsce zwykle posiadali najzamożniejsi panowie lub sam władca. Obecnie sól kuchenna spowszedniała. Bardziej warte stały się sole lecznicze, bardzo popularne w ośrodkach odnowy biologicznej i w domowym użytku.
