Wiele osób raczej nie przykłada zbytniej uwagi do tego, co je, odżywiając się nie zawsze tak jak powinni. Przez lata takiego życia mogą nie zauważać niczego niepokojącego, lecz w pewnej chwili niewłaściwa dieta może o sobie dać znać. Objawy tego mogą być różne – u jednych pojawi się nadwaga i problemy z krążeniem, u innych dolegliwości wątroby, a u części chorych nadkwaśność żołądka oraz zgaga. Niektóre z tych objawów są niebezpieczne dla stanu zdrowia i w interesie takiej osoby leży, żeby zacząć je jak najszybciej leczyć. Inne zwyczajnie będą niewygodne i mało przyjemne, więc i przy ich wystąpieniu można kilka nieodpowiednich nawyków zmienić.